加工肉と大腸がんの関係は？ ハム・ソーセージ・ベーコンの研究を確認
加工肉と大腸がんの関係を、国際的なレビューと日本人の研究から確認。1日50gという数字の意味、研究の限界、暮らしでの考え方を説明します。
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コーヒーと肝臓がんの関係は？ 研究をまとめて確認
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緑茶をよく飲むと胃がんリスクは下がる？ 研究をまとめて確認
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日本の食を、
科学の目で
見つめ直す。
日本人を対象にした研究で、何が分かり、何がまだ分からないのか。
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